Around the world cocktail | ย่อโลกไว้ในแก้วเหล้า

Around the world cocktail

สูตรจะเรียงจากซ้ายไปขวา

KALE & PINEAPPLE CAIPIRINHA

แรงบันดาลใจจากบราซิล มิกโซโลจิสต์: กาเบรียล ออร์ต และ อีแลด ซีวี จากบาร์  The Broken Shaker ในไมอามี

ส่วนผสม:

• เหล้าคาชาค่า 1 3/4 ออนซ์
• น้ำสับปะรด 3/4 ออนซ์
• น้ำมะนาว 3/4 ออนซ์
• น้ำเชื่อม 3/4 ออนซ์
• (อัตราส่วนน้ำตาลต่อน้ำเท่ากับ 1 ต่อ 1)
• น้ำคั้นผักเคล 1/4 ออนซ์
• สับปะรดฝานสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์พร้อมกับน้ำแข็ง เขย่าจนกระทั่งส่วนผสมเย็น
รินลงในแก้วทรงเตี้ยที่ใส่น้ำแข็งเตรียมไว้แล้ว ตกแต่งด้วยสับปะรดฝาน

อาวุธลับของแก้วนี้:

“ผักเคลมีรสชาติเฉพาะตัว พอเอามาคั้นน้ำ จะได้รสออกเค็มและสดชื่นมาก”

_______________________________________________

OCEAN DRIVE

แรงบันดาลใจจากบาฮามาส

มิกโซโลจิสต์: แจ็ค ฮับบาร์ด จาก บาร์ Callooh Callay ในลอนดอน

ส่วนผสม:

• วอดก้าแอบโซลูทอีลิกซ์ 2 ออนซ์
• น้ำเสาวรส (เฉพาะน้ำ) 2 ออนซ์
• น้ำสับปะรด 1 ออนซ์
• น้ำมะนาว 1 ออนซ์
• น้ำเชื่อมอากาเว่ 1 ออนซ์
• พริกป่น 2 หยิบมือ
• ใบมะกรูด 2 ใบ

วิธีทำ: บดใบมะกรูดเพื่อให้ได้น้ำมันจากใบก่อนใส่รวมกับส่วนผสมอื่นๆ ในเชคเกอร์ เขย่าจนเข้ากันแล้วรินลงในแก้วทรงสูงที่มีน้ำแข็ง โปะน้ำแข็งก้อนเล็กไว้ด้านบนสุด
อีกชั้น ตกแต่งด้วยพริกแห้งและเสาวรส

3 สิ่งที่จะนำติดตัวไปเกาะร้าง:

“เรือ มอเตอร์เรือ และน้ำมันสำรองถังใหญ่”

  _______________________________________________

KHING & I

แรงบันดาลใจจากไทย

มิกโซโลจิสต์: ไมเคิล เพียเรตติ จาก ร้าน Pok Pok ในนิวยอร์ก

ส่วนผสม:

• ขิงฝานบาง 3-4 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 1/2 ออนซ์
• น้ำเชื่อมขิง 1 ออนซ์
• แม่โขง 1 1/2 ออนซ์

วิธีทำ: บดขิงแล้วนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นเขย่าในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นเสี้ยว

เรื่องของแม่โขง:

“แม่โขงเป็นวิสกี้ของไทยที่รสชาติคล้ายกับเหล้ารัม ชื่อของเหล้าชนิดนี้มาจากแม่น้ำ ที่เป็นเส้นแบ่งเขตแดนระหว่างไทย-ลาว”

  _______________________________________________

LA QUINCEAÑERA

แรงบันดาลใจจากเม็กซิโก

มิกโซโลจิสต์: เจสัน ไอส์เนอร์ จาก ร้าน Gracias Madre ในแอลเอ

ส่วนผสม:

• เตกีล่าเอเวียนซิลเวอร์ 2 ออนซ์
• น้ำเชื่อมอากาเว่ 3/4 ออนซ์
• น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์
• ใบมินต์ขนาดใหญ่ 5 ใบ
• กีวีฝาน 5 ชิ้น
• น้ำแข็งก้อนเล็ก
• เหล้าบิทเทอร์
• ใบมินต์สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ และบดให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เขย่าแล้วเทลงแก้วทรงเตี้ยโปะน้ำแข็งบดไว้ด้านบนให้เป็นรูปโดม หยดเหล้าบิทเทอร์ลงไปเล็กน้อย ตกแต่งด้วยใบมินต์

คำจำกัดความของค็อกเทลแก้วนี้:

“เหล้าที่ให้อารมณ์เหมือนน้ำแข็งไส มีรสชาติลงตัวระหว่างแอลกอฮอล์และผลไม้”

  _______________________________________________

CRETAN LIMONADA

แรงบันดาลใจจากกรีซ

มิกโซโลจิสต์: จิอานนี ซีออนชี จาก บาร์ MP Taverna ในบรูคลิน

ส่วนผสม:

• เหล้ามาสตีฮา 2 ออนซ์
• น้ำเลมอน 1 ออนซ์
• น้ำทับทิม 3/4 ออนซ์
• เหล้าคอนโทร
• น้ำโทนิค
• ใบมินต์
• เลมอนหั่นเป็นแว่น

วิธีทำ: บดใบมินต์ 2 ใบในแก้วคอลลินส์ เติมน้ำแข็งจนเต็มแก้ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว คนให้เข้ากัน ใส่น้ำโทนิคทีหลังสุด ประดับแก้วด้วยใบมินต์และเลมอน

เคล็ดลับสำหรับมือโปร:

“มาสตีฮาเป็นเหล้าที่สกัดจากพืชชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในกรีซ ถ้าเอามาใช้แบบเพียวๆ โดยไม่สกัด ขอเตือนว่าอาจทำให้เครื่องปั่นหักได้ เพราะฉะนั้นใช้แบบสกัดเป็นเหล้าแล้วนี่ล่ะเหมาะสุด”