gallery drip coffee

ร้านเล็กๆ ที่ซุกตัวอยู่ในหอศิลป์กรุงเทพฯแห่งนี้ดูถ่อมตัว เป็นมิตร และไม่พยายามอวดภูมิ ทั้งที่พวกเขาทำกาแฟกันจริงจังมาก พวกเขาที่ว่าคือปิและเอ สองช่างภาพหนุ่มที่ผันตัวมาเป็นเจ้าของคาเฟ่แห่งนี้ด้วยความหลงใหลในรสกาแฟเหมือนกัน เราเลือกนั่งบนเก้าอี้ที่จัดทำเป็นบาร์รอบเสากลมซึ่งเพนท์ภาพวาดลายเส้นน่ารักๆ เกี่ยวกับกาแฟเอาไว้ให้ดูเพลินตา แน่นอนว่าแก้วที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่หนีไม่พ้นกาแฟดริป เริ่มจากการเหลือบตามองลิสต์กาแฟ Single Origin ประจำวันบนกระดานดำซึ่งมีตั้งแต่กาแฟสายพันธุ์ไทยอย่างริมธารบ้านเมี่ยงและอาข่า อาม่า จนถึงโกอินเตอร์อย่างกัวเตมาลา เคนยา และเยเมน ที่หมุนเวียนเปลี่ยนไปทุกสัปดาห์

จากนั้นบาริสต้าก็จะใส่เมล็ดกาแฟชนิดที่คุณเลือกลงในดริปเปอร์ที่วางในถ้วยหลากสีสัน แล้วเทน้ำร้อนให้น้ำกาแฟค่อยๆ ไหลผ่านไส้กรองหยดลงสู่ก้นแก้ว รอสัก 3-4 นาทีก็ได้ละเลียดกาแฟดริปรสชาตินุ่มนวล แฝงกลิ่นหอมเฉพาะตัวของแต่ละสายพันธุ์ แต่ถ้าตอนนั้นเพิ่งช้อปเหนื่อยมาจากสยามก็แนะนำให้สั่งแกลเลอรีกาแฟวุ้นที่ใช้กาแฟดริปครึ่งแก้วมาทำเป็นเยลลี่แล้วเติมฟองนมจนฟูเต็มแก้ว ก่อนดื่มให้ใช้หลอดคนเยลลี่ให้เข้ากับนม อร่อยสดชื่นอย่าบอกใคร สั่งมากินคู่กับขนมเค้กหลากรสโดยฝีมือของช่างภาพที่เป็นเพื่อนๆ กัน แถมเป็นผู้ชายอีกต่างหากใครเลยจะคิดว่าช่างภาพก็ทำขนมและชงกาแฟเก่งเหมือนกัน